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狗咬胶质构特性分析
点击次数:117 发布时间:2021-04-19 打印本页面 返回

 

   咀嚼狗咬胶能帮助犬类稳固牙齿、清洁口腔,并解决长牙阶段牙床发痒等问题。牛皮经过化学处理后,不仅可提高狗对其蛋白质的消化率,且韧性和弹性都得到提高,使得狗咬胶产品的耐嚼性延长,符合宠物对磨牙的需求。质构特性是狗咬胶很重要的技术参数,反映了产品在口腔中被咀嚼时的力学性能变化。
?   质构仪作为一种测试质构特性的专业仪器,在宠物食品中得到了广泛的应用,可以用于测定宠物食品的硬度、回复性、内聚性、咀嚼性、弹性、拉伸强度和断裂强度等指标,具有客观、数据量化等特点。

 

1 狗咬胶样品的制备

  考虑到食用狗咬胶的主要目的是通过长时间的咀嚼产品达到磨牙,此过程中,狗唾液的分泌以及后续对狗咬胶的咬合是很关键的环节。没有唾液的分泌和以及后续的和产品咬合,狗咬胶就不能变软产生弹性以实现该产品在口腔经历长时间的咀嚼。为模拟这一关键环节,样品被湿润的塑料袋包裹浸水,待样品复水至50%右,将样品取出并切割成1cm*1cm左右的小方块进行质构特性测试。

 

2 质构特性分析

仪器:Universal TA质构仪(或Rapid TA+专业型质构仪或Rapid TA实用型质构仪)
?探头:P/36R柱形探头

将1cm*1cm狗咬胶放于柱形探头正下方。测试条件设置如下
测试模式:全质构分析(TPA)
测试前速度:1mm/s
测试速度:1mm/s
测试后速度:1mm/s
触发力:8g
目标模式:形变 50%


测定结果:可以测定狗咬胶的硬度、弹性、回复性、内聚性和耐咀性

  • 李先生
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